能美市にあるケーキ屋さんリーフリッチ、たつのくちプリンをいただいた。ふわふわでなめらかで、とても美味しいプリンです。きょうもお客様が並んでいた。人気店です。

垣谷美雨　著　姑の遺品整理は、迷惑です　双葉社

　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019年2月

業者に頼むと高くつくからと、嫁である主人公はなんとか自分で姑の遺品整理をしようとするが、あまりの物の多さに立ちすくむばかり。安物買いの銭失いだった姑を恨めしく思いながら、仕方なく片付けを始める。捨てても捨ててもなくならない、とんでもない量の日用品にイライラが爆発。

感想：母の遺品整理をした。物語で綴るように、遺品整理は母の人生を振り返る時間になった。嫁ではなく娘だから、手にするすべての物があの時を思い出させた。昔の物を大切に保管していた母と物語の姑さんと似ているので笑えた。整理できたのは、気持ちに押し込んだから物として残すことに未練はなかったため。そして物語と同じように、母が心を込めた物は、全部を引き受けてくれるありがたい人がいたから。行き着くところは人です。主人公の実母は子供に遺品整理の負担をかけない気配りから自分で整理して逝く。物がないと故人の人生を振り返ることさえできなく、わからないままの別れとなる。私はなるべく物は残さないつもりでいる。子供たちは、わからないままの別れとなるかもしれないけど、今を面白がっている姿を少しわかってもらえれば　それがいい。

ケーキをいただいた。辰口町に2021年4月26日にオープンしたお店のケーキです。オープン日も、きょうもお店の前は車であふれた状態で盛況です。いつかは食べたいと思っていた、そのお店のケーキはうれしいです。とっても美味しいです。ネットで検索しても記載はないですが、店主はスーパーパテイェの辻口博啓氏のお弟子さんだと話す人がいましたが、どうでしょうか？

　山形県産蕎麦粉で打ちました。教室で使う新しい蕎麦粉の試し打ちです。加水47％で打ちやすい蕎麦粉です。

自宅で茹でて食べると、もちっとして甘みのある美味しい蕎麦です。新蕎麦の時期に使いたいです。

メレンゲをいただく。オーボンパン。材料は卵白、砂糖、パニラ香料。シンプルな材料がいい。ふわふわで甘い。かたちも薔薇の花のようで可愛い。

垣谷美雨　著　　ifさよならが言えない理由　小学館

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年11月

母は大女優。芸能界デビューの夢をあきらめないで。

俺はもうすぐ死ぬというのに、なぜ妻は金の話ばかりするのか。

娘の幸せを奪ったのは私だ。結婚に反対したから46歳の今も独り身で。

中三の時の、あの事件は僕が罪をかぶるべきだった。

感想：面白い。もし人生の決断をやり直したい時に戻れるとしたら、どういう人生になるかの物語。

私は、今が一番いい。戻りたい時はない。今の穏やかな日々がありがたい。コロナ禍の今を穏やかとことばにするのは気が引ける。とは言え　思いっきりウォーキングできる時間がある今、心身ともにこれまでになく穏やかな自分を感じているのです。

沖縄を拠点とする　やっぱりステーキでランチ。ヒレ肉100g、1000円。サラダ、スープ、ライスお変わり自由です。肉は米国産。入口で食券を購入する。肉はレアな状態で溶岩プレートに乗って運ばれる。焼き加減はプレートに乗せる時間を自分で調整する。肉は柔らかい。

メープルハウスで珈琲タイム。ケーキはショコラとエクレア。食事の後の珈琲とケーキは気持ちがゆったりする。子供の日の鯉のぼりエクレアは可愛いくうれしい。

タリーズコーヒーで玉子サンド(283kcal）とモカマキアートをいただく。タマゴサンドは厚みのあるパンにたっぷりのスクランブルエッグ入りのタマゴサラダをはさんだサンドイッチは美味しい。サンドイッチ用の薄いパンが美味しいと思い込んでいたが、厚みのあるパンが美味しい。思い込みをはらいのけてみると、以外な美味しさにであう。

　シフォンケーキを焼く。前回のカロリーオフシフォンケーキとは違う、教室で習った材料で焼いた。、卵黄3個、砂糖50ｇ、卵白4個、砂糖40g、サラダ油40cc、水50㏄、薄力粉90ｇ、ベーキングパウダー小匙1/3を使った。ふわふわでしっとりした、思い通りの美味しいシフォンケーキが焼けた。たまには、カロリーを気にしないで食べるのもいい。

　山梨県北杜市にある蕎麦の名店「翁」。「翁」の創業者の高橋邦弘氏が自家製粉に取り組んだ最初の店。高橋邦弘氏から暖簾分けされたお店が、自家製粉した蕎麦粉を販売するとホームページにある。注文して送られた蕎麦粉の説明には、北海道、茨木、長野、山梨、4種類の蕎麦粉をブレンドとある。プロがブレンドした蕎麦粉を初めて手にした。

　蕎麦粉を加水46％で打つ。しっとりして蕎麦の香りがたちこめる。打ちやすく、延びもよく、細切り蕎麦にする。食べるとほんのり漂う蕎麦の風味が美味しい。今までに使った事がない新しい蕎麦粉を蕎麦教室用に探している。美味しいが、価格にみあう美味しさかを検討したい。

フル−ツ大福ミカンをいただく。ミカンが甘くて美味しい。夕食で作った酢豚も美味しく、もりもり食べたあとのデザートにした。美味しく食べると気力が湧く。

　太らないお菓子レシピで、にんじんのシフォンケーキを作った。材料は卵白４個、砂糖35g、卵黄４個、砂糖35g、薄力粉85g、にんじん1本、レモン水大匙1。1/8個類似品174kcal、低カロリーレシピ119kcal。砂糖のかわりにカロリーゼロのラカンSを使った。

　以前に習ったレシピは材料にサラダ油40ccとベ−キングパウダーを使った。サラダ油を使わないレシピを試してみた。しっとりふわふわにできると書いてあるが、シフォンケーキの食感とは違うしっとりふわふわな気がする。美味しいが、もう一度作って食べたいというほどではない。

倉式珈琲で珈琲(410円）と紅茶シフォンケーキ(490円）をいただく。水とマスクを入れる袋（はじめて見た）が置かれる。注文して8分程待つとサイフォンに入った珈琲と空っぽの茶碗（はじめて見た）とクッキーとケーキが運ばれる。珈琲は甘みと苦味と酸味のバランスがよく、美味しい。ケーキは紅茶の風味が美味しい。

台湾パイナップルをいただいた。２～3日完熟させるように説明がある。いただいた時はパイナップルの棘が青々として指に突き刺ささりそうになり持てなかったが、完熟すると棘はスーパーにあるパイナップルのように茶色に涸れて持つことができた。切って食べると、甘～い。美味しい。