金沢市西泉にある　志庵（しおり）へ行きました。

住宅街にあるわかりにくい場所でした。

　11時15分に着くと「満席です」と言われ、「30分ほど車でお待ちください。連絡します」とのことで、携帯番号を伝え、周辺を散歩しました。小雨が降り出したので車で待っていると11時40分に席が準備できたと連絡がきました。

　住宅を改修したような小さなお店です。カウンター席に案内されました。厨房も狭いです。

桜エビ丼付き　志庵セット(1000円）とかき天そば　蒟蒻付き(1100円）をいただきました。セットのデザートは芋と白餡。桜エビが美味しいです。蕎麦粉は栃木県那須塩原産とのことです。HPは福井県大野産とあったので選んだお店ですが、メニューには福井・北海道産ブレンドとあり、聞くと栃木県産とのことでした。醤油味のつゆで　普通に美味しい蕎麦でした。

　スペシャルプリンをいただきました。トロトロのプリンにサラリ蜂蜜とフワフワの生クリーム、花びらには雫のようにみずみずしく蜂蜜がトッピングです。食感も見た目もとても美味しく可愛いです。加賀の湯プリン泡プリンはフワフワの美味しさに感動しましたが、スペシャルプリンはトロトロの美味しさと可愛さに感動です。

　ステンドグラスサークルです。自宅で完成させた桜の球形ランプを先生にお渡しして、お持ち帰りいただきナゲットをつけていただくことにしました。

　次の作品はブルーのガラスで花の球形ランプを作りたかったのですが、先生に相談して、色が薄いので濃い青ガラスを使うことにしました。

　ガラス切り作業です。

　桜のランプを作っている時は、細かい作業に二度と作らないと、愚痴りながらでした。出来上がりが想像以上に素敵な桜のランプになったので、再度作る気力が湧きました。

　17時半～20時まで、仕事の打ち合わせ会と勉強会。

　ツレが作った大根が豊作で美味しいです。大根煮・柚子味噌が美味しいですが、毎日では食卓映えがしません。大根　あったら、これつくろ　本を買いました。一品づつ作ります。

　きょうは大根と鶏もも肉のカレー炒めです。材料・調味料は指示にしたがって計量しましたが、すっきりしないのでコンソメをプラスして煮る時間を増やし、食べやすくしました。

　食べられなくはないですが、美味しい度3割です。

　金沢にある　しん馬　へ蕎麦を食べに行きました。

　とうへんぼくな仲間　で唯一食べに行ったことのないお店でした。住宅街にある自宅を改装したような　小さなお蕎麦屋さんでした。天婦羅はなく　蕎麦しかありません　と説明がありました。

　3種盛りをいただきました。もりは普通の細さ切り、粗挽きは太切り、更科は超細切り　でした。もりは普通の蕎麦味、粗挽きは唐変木の太切りの蕎麦に近い味、更科は蕎麦味がなく細切りの食感を味わいました。だしは醤油味です。蕎麦湯がポタージュ風で美味しいです。角のある切りで美しい蕎麦は美味しいです。北海道産の新蕎麦とのことです。

　しん馬　の近くにあるビリオン珈琲　でデザートタイムです。ピスタチオのモンブランとりんごいっぱいアップルパイ。久しぶりの珈琲とケーキは美味しかったです。雨降りながら楽しいランチタイムでした。プラス　いい夫婦の日　!(^^)!

　きょうは15時に報恩講で僧侶が家にお参りに来られます。

　部屋の掃除やお仏壇の準備、お花、お供え物など　アタフタしました。

　お参りも無事にできました。

　仕事が終わってから　茶道教室に行きました。

　炉　初炭手前は　炭のない自宅で練習できないお稽古のため　苦手なお点前です。考え方をかえれば、お茶室のある先生のところだからできる　貴重なお手前です。覚えられなくて　毎回　はじめまして風情で手取り足取りでお稽古いただいています。炭の燃える匂い、音、お香の香りに　気持ちがほぐれます。

　お茶花はビナンカズラ（サネカズラ）と小菊。ビナンカズラは茎などから得られる粘液は、古くは整髪料などに用いられ、果実は生薬とされる。

　炉　薄茶点前でいただくお菓子は　亥の子餅です。イノシシの子どもであるうり坊に姿を見立て可愛く　胡麻の風味が美味しいです。亥の月(11月）　亥の日　亥の刻(21時～23時）　に亥の子祝いというお祭りがあり、多産のイノシシにあやかり、子孫繁栄、無病息災を願った。お茶の世界では夏向けの風炉がしまわれ炉開きを行う　茶人の正月。新茶もこの日、初めて使われる。ことしは11月11日。亥は陰陽五行説で　水　にあたるため、火に強く火災から逃れられるといういわれから、この日に炉を開く。

　亥の子餅　美味しかったぁ～❕

福井県大野市にある　福そば本店　へ蕎麦を食べに行きました。

大野産の蕎麦を石臼で自家製粉した十割蕎麦と説明があります。

美味しいです。

　Edison　Cafe　で珈琲タイムです。

　小さなお店で、暖炉のある落ち着く空間です。

 　Nakama to 蕎麦教室は滋賀県産新蕎麦粉で二八蕎麦を打ちました。十割蕎麦を打ったことはありますが、二八蕎麦粉ははじめての使用です。加水は５０％でした。麺体は固めで伸びにくい粉でした。蕎麦切れはなく、緑がかった新蕎麦の美しい色合いの、角のある蕎麦に出来上がりました。

美味しそうな蕎麦です。

　チャレンジャーは、埼玉県産新蕎麦粉で打ちました。加水は４５％でした。少し硬めの麺体ながら

緑がかった新蕎麦の美しい色合いで、切れや脇のひび割れもなく、美味しそうに打てました。

　仕事が終わってから、遅れてステンドグラスサークルに参加しました。最初から最後まで半田付け作業を続ける。先生に手直しいただきながら、気にかかるところがあり、自宅で引き続き作業することにしました。先生に作業は完了して次の作業をするようにと言われながら、もう少し自分で納得できるところまですすめます。

　丸八製茶場　焙茶noma と茶玉をいただきました。ティーバッグ１ヶを130ｃｃの100℃のお湯に35秒。甘い香りとやさしい味わいのお茶は美味しいです。煎茶のはいったクッキーに、抹茶の衣をつけた色鮮やかで風味のよいお菓子も美味しいです。

　お茶時間は、気持ちがほんわかして　ふぅ～と一息つくと　新たな時間にリセットできます。

小松市大杉町にある　手打ちそばもとや　へ予約していただいて　5人で行きました。

北海道産　その日に打つ分量だけ自家製粉　するとのことでした。ツルツル感が美味しいコシのある蕎麦でした。少し甘みのあるつゆは蕎麦にあっていました。ダメモトで蕎麦粉が買えないか聞きましたが無理でした。平日にもかかわらずお客様がほぼ満杯でした。

初めて食べた焼きたての子持ち鮎が極上の味でした。

松茸釜飯もいい香りで美味しかった。

加賀市動橋町にある　実生　に行きました。かねて行きたいと思っていた場所です。

焙茶noma は秋限定の花や果実のような甘い香りの希少品種を焙じた深みのある　紅茶のような味わいとの説明。nomaを注文。他の人は献上加賀棒茶を注文。

最初に水出しほうじ茶が運ばれる。

次に注文したnomaと献上加賀棒茶と熱々の麩おやきが運ばれる。美味しい。

次に急須でnomaと急須で献上加賀棒茶が運ばれる。急須を交換して飲み比べ。nomaの優しい味わいの方が好きです。

次に水出しブレンド茶とほうじ茶クッキーが運ばれる。優しい味わい。

お茶の美味しさに溺れそう!(^^)!　満喫・満喫。

お店の雰囲気もお茶碗も急須も、日常を離れた　素敵さに気持ちが潤います。