郡上八幡の   チロル、荻町の  ひな  で珈琲をいただきました。とても美味しいです。

昨年同様、庄川にある蕎麦庄で蕎麦を食べました。お弟子さんの郡上八幡の蕎麦庄が蕎麦も天ぷらも美味しいです。あちこちにあるお弟子さんのお店で食べましたが、師匠の蕎麦は超えられないと思っていましたが、否、です。庄川のお店は座席も駐車場も大きくなりましたが、蕎麦の長さは１０ｃｍで、味も変わりました。ワサビと箸を持ち帰らないでという注意書きが以前より大きくテーブルに書いてありました。

郡上おどりを踊りました。通り一杯に踊り手で埋め尽くされます。圧巻です。踊りは楽しい❗

　体調は絶好調です。それだけでうれしいです。

　８時に自宅を出発し、１０時１５分に郡上八幡に到着しました。5分ほど待って11時に蕎麦庄のお店に入ると、10分ほどで満席です。細打ちで透明感のある蕎麦で、生ワサビをおろして、美味しくいただきました。コシのある蕎麦で、箸でつまむと１０ｃｍほどの長さでした。天麩羅は揚げたて熱々で美味しく、海老は蕎麦を巻いて揚げてあり、天麩羅の価格は1000円です。

岐阜県庄川にある　蕎麦正　で蕎麦を食べました。とても美味しい蕎麦です。

 　宿泊はホテル郡上八幡です。部屋には踊り用浴衣と部屋用浴衣が用意されていました。ロビーには男女の下駄が並んでいました。貸ゆかたも500円でありました。

　岐阜県郡上八幡市にある　平甚　で蕎麦を食べました。8時30分に辰口町を出発し、平甚が開店した11時に到着しました。2組目の客のため、窓際の見晴しのよい広いテーブルに案内されました。もちもちざるそばと朴葉すしを注文した時は満席になりました。蕎麦の味は普通でした。16年前に来た時と蕎麦の風味も打ち方もお店の内装も全く別物になっていました。16年前はとても美味しい蕎麦でしたが……あの蕎麦は消えていました。

　福井県越前市にある「森六」へ蕎麦ツアーに出かけました。おろし蕎麦は、挽きぐるみ蕎麦粉で太打ちです。せいろ蕎麦は、丸抜き蕎麦粉で細打ちです。

　私がいただいた　せいろ蕎麦は、ほどよいコシで　のど越しのよいとても美味しい蕎麦でした。つゆはほんのりと昆布味がきいて、まろやかでした。こういうふうに仕上げたいと思う蕎麦とつゆです。薬味は食べる時ほとんど使わないのでいつもどおりにして、後で柚子とウニを食べました。ちょっぴりのウニがとってもとっても美味しい～～。

　蕎麦が出来上がる待ち時間に、壁に貼ってある説明を見て話に花が咲きました。せいろ用蕎麦粉を買いました。Nakama to蕎麦教室で使います。食べた味のように打てますように。

　９時辰口町出発で、１０時２５分に着き、11時開店の森六への入店の時間調整で和紙の里に立ち寄りました。楽しいお土産がたくさんありました。

　帰り道、鯖江にある「めがねミュージアム」に寄りました。最高金額のフレームは50万円の金のフレームでした。フレーム平均の金額は２～５万円ほどです。いろいろなデザインがありました。

　珈琲タイムは、三国町にある「風の扉」です。ひとつのテーブルでみんなで肩寄せて美味しい珈琲とケーキをいただき、ガラス張りの窓から外の風景を眺めながら、たわいない話を楽しむ　とっても　いい雰囲気の私たちです……ね。

　蕎麦模擬店のお話をしました。5月3日開催です。みなさんの予定を聞くと、模擬店長をはじめとして予定がある方ばかりでした。美味しそうな蕎麦を打てる力試しとして模擬店は、いいチャンスでしたが、メンバーが揃わないと話になりません。帰ってから、模擬店の打診をいただきた方にお断りの電話をしました。

　そして、「きららの丘」で野菜・果物を買って、帰路に着きました。15時30分に到着。いい天気に恵まれ、楽しい楽しい蕎麦ツアーでした。運転いただいた方に感謝して解散しました。次回の8月ツアー参加をお願いしました。