福井県大野産「水仙」蕎麦を打つ

3日のsobadoujyouでは、福井県大野産の「水仙」で蕎麦を打ちました。 午後から出かけたので冷蔵庫に入れておいて

←4日の夕食で食べました。1日経過したにもかかわらず、新蕎麦独特の緑色で、もちもちしたおいしい蕎麦でした。蕎麦切れはありません。手で蕎麦を持っても切れません。写真は茹でた鍋の湯気のため曇りました。

 3日に打った蕎麦を5日の夕食でも食べました。美味しさは変わりません。蕎麦切れもありません。3日目の蕎麦を食べたのは、はじめてでした。