茨城県金砂郷産蕎麦粉で打つ

 本日のsobadoujyouは、茨城県金砂郷産蕎麦粉で打ちました。「粒ぞろいや品質もよく、そば独特の香り・風味・甘みがあり、全国的に高い評価がある」と説明ににあります。説明どおりと思いました。昨年6月に使用した時も、美味しいと好評でした。年に一度は使いたい蕎麦粉です。

 本日は、はじめての方が5名参加されました。「楽しい」と言っていただけたのがとてもうれしかったです。8時30分・10時・11時・13時とフル回転のsobadoujyouでした。設備の不備な場所にお越しいただきまして、恐縮しています。不備を補うようにあれこれ思考錯誤しています。継続参加の方、はじめて参加の方、お伝えしたいことがいろいろあります。お一人お一人に向きあうことができるよう、次回から7時30分開始を追加しました。