敬蔵の蕎麦粉を打つ

野々市市にある「敬蔵」で購入した細打ち用の粗挽き粉で蕎麦を打ちました。購入した時に「自宅で打つ場合はつなぎを入れた方がよい、加水量…」などアドバイスいただいたように打ちました。