大分産蕎麦粉を打つ

 本日sobadoujyouは、大分県産蕎麦粉で打ちしました。3月10日に打った蕎麦粉です。  前回6日に使用した滋賀県産蕎麦粉は、蕎麦切れせずに美味しく食べたと、皆さんの感想でした。 今回も美味しく食べられますように(^u^)

 

 次回11月10日は、福井県産早刈り新蕎麦が使用できるといいです。予約しましたが、納入は11月上旬とあり、日は未定です。ことしは害虫の被害により収穫量が少ないとのことです。本日、10日の参加を予約された方の分だけ予約しました。

 

 細打ち蕎麦の講習会に行きました。次回は細打ち蕎麦を手ほどきします。私は細い蕎麦は好みではないのですが、参加いただいている方は細打ち希望なので、新しい蕎麦情報を得てきました。少し打ち方が変わります。