益子産蕎麦粉を打つ

益子産蕎麦粉で打ちました
益子産蕎麦粉で打ちました

 あす 5日は、Nakama to蕎麦教室は、益子産蕎麦粉を使用します。はじめて使用する蕎麦粉です。2011年6月に栃木県の蕎麦粉を使用しましたが、好みではなかったので、栃木県産は使用せずにいました。ことし 益子に食べに行って美味しかったので取り寄せました。きょう届いたので、打ってみました。つやつやの美味しい蕎麦に出来上がりました。

 

製粉所の説明です。

「栃木県芳賀郡益子地方は、水はけの良い土地柄から美味しいソバの産地として有名です。この土地で収穫されたソバを石臼挽き製粉した、美味しいそば粉をご提供しております。 私たちが取り扱っている「常陸秋そば」は、粒ぞろいで品質が優れており、全国のお客様より そば独特の香り・風味・甘みがあると評価をいただいています。」