福井県越前市森六蕎麦粉で打つ(2015年第1回)

 Nakama to蕎麦教室は、森六で買っせいろ用の蕎麦粉で打ちました。7時グループは加水を自分で決めていただくため、水50%を準備してはじめました。43%になりました。

 美しい緑がかった、しなやかな、蕎麦にみなさん打てました。とても打ちやすく、延びる蕎麦粉でした。


 我が家は満員御礼。長女と長男が東京から里帰り。我が家だから突然帰って来ても構わないながらも、老家族の平穏な日常と予定があるので、うれしさもありますが、さてさて感が先に立ちます。