滋賀県産十割蕎麦を打つ(2016年8回)

 Nakama to 蕎麦教室は滋賀県産十割蕎麦を打ちました。加水は53%でした。今まで何回か打っている粉ですが、49%程でした。7時グループは49%からはじめて、少しづつ加水して量を決めました。打ちにく粉でしたが、蕎麦切れはありませんでした。

 

 私は3回打ちましたが、四つ出しが決められず、そのあとズルズルした手順になり、思いどおりに打てませんでした。1回分は頼まれて打ちました。他は食べきれそうにないので、差し上げようかと思ったのですが、横で打つ方のスムーズさに、ことばを飲みこみました。さぁ~、自分で食べなくっちゃ。

 

←午後に参加の方は最近お一人の事が多いです。ご一緒に打ってくださる参加者を募集しています。午後は暑く、風がないからと 窓を少し開けたのは、蕎麦にはいけなかったようです。

 

 

Nakama to & 里山蕎麦 7月9日(土)18時から暑気払いの集いです。参加ください。