福井県大野産新蕎麦を打つ

 福井県大野産新蕎麦を打ちました。打ちやすくて、食べるともちもちして蕎麦の香りと甘みがあり とても美味しいです。打ち粉も蕎麦粉と同じ製粉所のものを使ったので、蕎麦湯は まろやかで きめ細かく、とろ~りとして甘くとても美味しいです。

 


 福井県大野産蕎麦粉で打った蕎麦は美味しかったので、注文する時はお願いしたいと連絡がありました。2月に注文する予定です。希望がありましたら、1月末までに連絡ください。

本能寺ホテル

 「本能寺ホテル」を観る。遇者は経験から学び、賢者は歴史から学ぶ。映像前の文字です。自分が何をしたいのかを何度も問いかけられます。私は、蕎麦を手立てとして人とつながることが一番楽しい、そういう場を持ち続けたいという思いを強くしました。仕事にこだわることはないという意思になりました。