福井県産蕎麦粉で打つ(2019年第1回)

 昨年7月からお休みしていたNakama  to 蕎麦教室は、福井県産蕎麦粉で打ちました。久しぶりの教室は、いちばん美味しいと思う蕎麦粉からはじめました。今回は47%の加水でした。みなさん打つのは慣れているので、私は手技を取得しようと見させていただきました。…というより楽しいおしゃべりに笑い転げていました。やっぱり、ここは楽しい場所で、楽しい人たちとの出会いの場所です。元気とやる気に満ちる場所です。

 

 

 打った福井県産蕎麦を夜に食べました。蕎麦の甘みがあり美味しいです。同じ製粉屋さんの蕎麦粉ですが、永平寺産となっていました。

 お酒をいただきました。辛口で美味しいです。心地よく酔えて、30分するとスッーと酔いがさめるお酒です。昨年もいただき 飲み味が少し違うのは3月と4月の違いか、気のせいでしょうか。