ピーマンポタージュ

 昨年はツレがピーマンを栽培して たくさん収穫し冷凍しました。その冷凍ピーマンでポタージュを作りました。玉ねぎ、人参、牛乳も入っています。ほんのりした苦味も旨味です。先日ピーマンの苗を買って植えたとのことで、ことしのピーマンが収穫できるまでに残り1袋の冷凍ピーマンを使い切ります。冷凍したピーマンは1年間 料理に重宝しました。