サラダ蕎麦

 あすはガレージ蕎麦です。ガレージを掃除して準備完了です。大分県豊後高田産蕎麦粉を使います。前回は加水46%でした。7時のグループに加水を決めていただきます。

 昼食はきのうと同じサラダ蕎麦です。きのうは酸味が強いと感じたドレッシングですが、きょうはちょうどいい加減の酸味なのは開封して時間が経過してからでしょうか。軽い食感でするする食べられます。