6月22日岩内里山で蕎麦を楽しむ

 岩内里山で蕎麦を楽しむです。岩内コミュニティーセンターの調理室で、最初に茹で方を説明しながら実演しました。前日に蕎麦を打ち、事前に作った返しをつゆで1:4の基本割合にして持参しました。持参した返しとつゆの作り方を説明しました。10時開始で一人140gを食べられるか確認すると「食べます!(^^)!」との声に押されて、茹でて 食べました。「美味しい」と褒められうれしいです。人数が少ないから茹で方の実演ができます。

 食べ終わってから 長野県八ヶ岳産蕎麦粉を使い、加水は45%で打ちました。角出しがうまくできますが、へそ出しが難しそうでした。頑張らないほうが角出しはうまくできるようです。

 新しい方と出会っていろいろ話せることがとても楽しいです。