7月27日岩内里山で蕎麦を楽しむ

 岩内里山で蕎麦を楽しむです。岩内コミュニティーセンターの調理室で、長野県八ヶ岳産蕎麦粉を使い、加水は45%で打ちました。捏ね方は難しいようですが、四つ出しはうまいです。手順を理解いただいたら、ひとつひとつの作業を丁寧に説明したいです。人数が少ないのでゆっくり蕎麦打ちに集中できるはずが、よもやま話に熱中する時間が多く申し訳ないです。

 「贅沢な時間がありがたい」と参加される方のことばがうれしいです。