11月30日岩内里山で蕎麦を楽しむ

 岩内里山で蕎麦を楽しむです。長野県八ヶ岳産蕎麦粉を使い、加水は45%で打ちました。へそ出しが難しいとのことで、手のひらの使い方と力の入れ方を説明しました。「10回打てば美味しい蕎麦ができますよ」といつもの励ましです。前回の蕎麦は鴨蕎麦にして食べたら、とても美味しかったと話される方がおいでました。鴨の燻製を使ったとのことです。私は鴨が食べられないので その美味しい話を共有できないのが残念です。次回は1月です。「いい年をお迎えください」と挨拶して終了しました。