手作り豆腐&卯の花

 手作り豆腐を作りました。12月は器に入れた豆腐ですが、今回は型に入れた豆腐が成功です。前回の反省を踏まえ 豆腐作りに集中しました。大豆の甘みたっぷりの美味しい美味しい豆腐が出来上がりました。ツレは醤油をかけますが、私はそのままで甘みとトロフワの食感を味わいます。美味しい~っ!!!

 大豆のしぼりかすである卯の花(おから)で、煮物とクッキーを作りました。はじめて作った はちみつきなこのダイエットおからクッキー。はちみつのほんのりした甘さが美味しいです。焼きたては外はサクサク中はしっとりですが、あす食べても美味しいようにと期待。おから100g、小麦粉70g、こなこ20g、煎りごま10g、ベーキングパウダー小さじ1/2, はちみつ30g。混ぜてまるめて、180度オーブンで20分焼いて出来上がり。