バレンタイン蕎麦ランチ快

 蕎麦ランチ快です。手作り豆腐を作りました、そのままで美味しい。はじめて胡麻豆腐を作りました、そのままで美味しい。椎茸と卯の花の煮物とタラ煮と大根のたらこ煮。天婦羅とだし巻き卵。 きのう打った滋賀県産十割蕎麦と八尾産蕎麦のかけ蕎麦で、10年前に自分で塗った漆椀に盛りました。どちらの蕎麦も美味しいです。暖かいかけ蕎麦では八尾産蕎麦が好みです。

 手作りは形はさておいて、美味しいです。

 

胡麻豆腐:材料 吉野本葛50g、ねり胡麻30g、水400cc、塩少々。

     作り方 材料をよく溶き、鍋に入れてしゃもじでかき混ぜながら弱火で煮詰める。

     容器に移し流し込み、熱がさめたら冷蔵庫で1時間冷やす。わさび醤油で食べる。