大分県豊後高田産蕎麦粉

大分県豊後高田産蕎麦粉      福井県大野産蕎麦粉
大分県豊後高田産蕎麦粉      福井県大野産蕎麦粉

 あすの蕎麦快のためガレージで蕎麦を打ちました。大分県豊後高田産蕎麦粉は47%加水、福井県大野産蕎麦粉も47%加水で打ちました。両方ともとても打ちやすい蕎麦粉でした。

 

自宅で食べ比べると、大分県産はコシがあり、福井県産蕎麦粉は甘みがあります。

 

 いつものお酒をいただきました。あすの蕎麦快でみんなでいただきます。蕎麦快にお誘いしたのですが、お孫さんとの約束があるとのことです。