福井新夏そば4日目

 先日打った福井県新蕎麦を夕食で食べた。冷凍せずに冷蔵で保存した。風味は少し減るが蕎麦切れもなく美味しい。打ってから3日以上経過しそうな場合は冷凍するが 切れるのではないかと冷蔵保存した。蕎麦切れはない。再度新夏蕎麦粉を注文しようとしたが売り切れていた。