福井県大野産蕎麦粉を打つ

 大野産蕎麦粉を朝8時からガレージで打ちました。加水は45%弱です。打ちやすいです。

  きょうはツレと二人で蕎麦昼食。いつもの料理付きで食べました。デザートは いただいた柚子くずきりがとても美味しいです。食欲減退の暑さながら、蕎麦打ちも蕎麦昼食も元気が出ます。新蕎麦の美味しさには及びませんがどこの蕎麦屋さんより蕎麦の風味や甘みが美味しい。

  地球最後の日に食べたいのは、自分で打った大野産蕎麦だと話したことがあります。でも……きょう打ちながら思ったのは、思うような蕎麦打ちができないから あと一日欲しいと泣きつき…それがいつまでも続くだろうな。

 

 蕎麦ガレージで蕎麦を打つと気持ちが落ち着く。思うように蕎麦が打てなくても。暑くて汗を流しながらも 窓からはいる風が気持ちいい。