栗の甘露煮

 蕎麦打ちガレージにある栗の木 周辺を掃除して栗のイがを持ち帰った。収穫した栗は皮をむいて砂糖と水で甘露煮を作って瓶づめした。とても美味しい。栗の皮むき鋏はむきやすく、とても重宝する。包丁で皮をむいていた頃の指は、切り傷が満タンだった。今回は1つだけしかなく、専用道具を使うに限る。

 添加物のない食べ物は違和感がなく 口になじんで美味しい。スーパーのほとんどのものに 美味しくなる添加物がはいっている。手間暇がある年齢になったんだから、手間暇かけた食べ物の醍醐味を謳歌しよう。