滋賀県産十割蕎麦を食べる

 ガレージで滋賀県産十割蕎麦を打ちました。

加水48%。打ちやすくよく延びます。蕎麦切れもなく、最後まで切りの包丁がしっかり入ります。

 昼食で食べると、角が立った切りで、見た目が美味しそうです。食べると なめらかな麺で美味しい。見た目が美味しそうだと、食べたい意欲になります。

 十割蕎麦は蕎麦切れしやすいので、あす食べる予定の分も冷凍します。