サツマイモプリン＆米粉クッキー

引き出しを整理していたら、コーンスターチと米粉が出てきました。

サツマイモプリンと米粉クッキーを作りました。

サツマイモプリンは「おいしい」とツレは大喜びです。安納芋は甘いので砂糖は少なめにしましたがなめらかで美味しいです。デザートにいいです。

材料　加熱済みサツマイモ　１５０ｇ、牛乳　３００ｃｃ、砂糖　大匙３、塩ひとつまみ、

コーンスターチ　大匙１と1/2

作り方　材料を全部ミキサーにかける。鍋に移し、中火で混ぜながら加熱。トロミがついたら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。完成。

米粉クッキーはサクサクして甘いながら、食べられる…だけ。

スーパーのプリンやクッキーは美味しいですが材料にカタカナ名がたくさん並んでいて食欲減退。たくさん食べられるうちは　いいもそうでないも食べてちょうでよいが、ちょこっとしか食べられなくなったら　そうでないは除外したものにしたい。自分で作るしかない。仕事が終わってからの作業も、気分転換になって楽しい。