10月3日に予約した福井県産早刈り新蕎麦粉が本日到着しました。あすのガレージ蕎麦教室にまにあいました。早く予約すると割引があり、入荷次第発送とのことで、到着日が確定できていませんでした。12日製粉発送、13日着。あす打てるのはうれしいです。鮮度を保ちたいので開封はあす教室開始前にします。製粉所から、ことしは　天候の良い日が多く、概ね豊作。新そばらしい青みと香り、完熟よりもさっぱりした早刈りの味わいをお楽しみくださいとメモがありました。

　加水はみなさんで決めていただきます。まだ開封していないのでわかりかねますゆえ。