柚子釜

　美しい姿の柚子をいただいた。柚子の果実をくりぬいて柚子釜を作った。柚子にしめじと海老を入れてレンジにかけ、あんかけをかけた。柚子の皮も柔らかくなり美味しく食べられる。簡単で美しく美味しい。

　果実は汁を絞り焼き魚にかけた。魚が美味しく食べられる。

　いくつか柚子釜を作ってお正月用に冷凍した。

　きのう打った蕎麦を本に載っていたスダチ蕎麦のようにしたかったが、柚子は切ると果実がふにゃふにゃで皮だけになった。柚子の皮はシャキシャキして美味しい。2日目で、蕎麦切れはない。