野菜蕎麦

きのう打った蕎麦で、昼食は野菜蕎麦です。しめじ、キャベツ、人参、そしてだしをとった椎茸と昆布を煮て、つゆに入れて、そばにかけ、ねぎをトッピングした温かい野菜蕎麦を作りました。つゆで煮たキャベツは甘みがあって、とても美味しい蕎麦です。総菜と鰊煮をつける。消化力が落ちていると自覚する身には、おすすめの蕎麦とキャベツはいい。以前に作った野菜蕎麦より、そしてつけ蕎麦より美味しい。福井県産蕎麦だから美味ししいのかしら。