大分県豊後高田産蕎麦粉で打つ(2021年第1回)

Nakama to 蕎麦教室は、大分県豊後高田産蕎麦粉で打ちました。加水は47%で、昨年3月に打った時の反省から、私のおしゃべりでじゃましないよう一緒に打ちました。みなさん蕎麦打ちに集中し、細打ちで美味しそうに打ち上がりました。ツヤツヤの麺体でよく延びる打ちやすい蕎麦粉でした。私は4回打ったので、蕎麦がたくさんできました。冷凍していつでも食べられるのはうれしいです。ガレージ蕎麦は次回は5月8日です。4月3日はお休みします。

 

 打った蕎麦を自宅で食べました。のどごしがよく、風味、甘みがあり、美味しい蕎麦で、満足しました!(^^)!

 

 

 ワインはスーパーで買った「リスカル」。説明:バランスのとれたタンニンによる充分なボディと、余韻を持つしっかりした味わいが特徴。

飲むと酸味と渋みのバランスが良く、飲みやすい赤ワインです。