にんじんのシフォンケーキ

 太らないお菓子レシピで、にんじんのシフォンケーキを作った。材料は卵白4個、砂糖35g、卵黄4個、砂糖35g、薄力粉85g、にんじん1本、レモン水大匙1。1/8個類似品174kcal、低カロリーレシピ119kcal。砂糖のかわりにカロリーゼロのラカンSを使った。

 以前に習ったレシピは材料にサラダ油40ccとベ−キングパウダーを使った。サラダ油を使わないレシピを試してみた。しっとりふわふわにできると書いてあるが、シフォンケーキの食感とは違うしっとりふわふわな気がする。美味しいが、もう一度作って食べたいというほどではない。