山形県産蕎麦粉を打つ

　山形県産蕎麦粉で打ちました。教室で使う新しい蕎麦粉の試し打ちです。加水47％で打ちやすい蕎麦粉です。

自宅で茹でて食べると、もちっとして甘みのある美味しい蕎麦です。新蕎麦の時期に使いたいです。