戸室

 自宅でのお抹茶時間です。楽しみなお菓子は、金沢市にある 柴舟小出 の戸室 です。雪見橋や虹橋に使われている戸室石の美しさを秘めましたと説明。材料は砂糖、大納言小豆、鶏卵、和三盆糖、ア−モンド、蜂蜜、寒天。今まで見向きもしなかったお菓子が、抹茶といただくと美味しい。材料を吟味したお菓子の価格はそれにみあうことになる。ケーキに比較するとさほどでもないと自分を納得させます。