庵（いほり）

お抹茶時間。お菓子は金沢市にある諸江屋の　庵。材料は　もち米、黒糖、上新粉、飴、黒ごま、卵白。餅米で焼き上げた麩焼きに黒糖蜜で仕上げたものを、斜め半分にカット。菓子の説明「しみじみといふ味は一つの菓子を手にとってそのもののいろ、つや、そして面白く割った形への想像、くちに入れた舌さわり、お忙しい日々のホンの一ときの静けさを楽しみ味わふお相手です。ほんとのお菓子の在り方はそういふものかも知れませぬ」

シンプルな材料のサクサクした素朴な味が美味しい。

　蕎麦ガレージの草むしり。きのうに続いての作業が終わった。気持ちがすっきりした。