風流

 仕事が終わって帰宅して、お抹茶時間。お菓子は金沢市にある諸江屋 風流。お菓子の説明。「加賀らくがんの筆頭は源氏香文様の菓子。当舗に伝わる木型を以って調整しました」 材料は砂糖、小豆、水飴、白餡、和三盆糖、寒梅粉、韃靼そば茶パウダー、蜂蜜。

 食べるとそばの香りがいい。つぶあんと生らくがんに韃靼そば茶パウダーの風味が美味しい。ほっとする。