蕎麦粉について問い合わせの葉書が蕎麦打ちガレージ宛てに届きました。
これまでは長野県産蕎麦粉を多く使っています。打ちやすいと思います。
美味しいと思うのは福井県産蕎麦粉です。打つ人によって好みがそれぞれ違い、自分で打った蕎麦は、みんな美味しいということになります。ざっくりこれまで打った蕎麦粉をみました。あすの蕎麦ガレージは佐賀県蕎麦粉を使います。チャレンジャーは山口県萩産蕎麦粉です。はじめての蕎麦粉と出会う あすが楽しみです。
(47)2022年 福井県越前市
(46)2022年新潟県魚沼産
(44)2021年 滋賀県産 うぐいす
(48)2022年 茨城県古河 丸抜き
㊵2021年 岩手県