長野県八ヶ岳産新蕎麦粉で打つ(2021年第10回)

長野県八ヶ岳産新蕎麦 福井県大野産蕎麦
長野県八ヶ岳産新蕎麦 福井県大野産蕎麦

Nakama to 蕎麦教室は、長野県八ヶ岳産新蕎麦粉と福井県大野産新蕎麦粉で打ちました。加水はどちらも48%でした。

みなさん私よりぐ~んと美味しそうな蕎麦を打たれます。手持ち無沙汰の私は、みなさんの集中力を削がないようにおしゃべりを控え、視線を感じないようにしつつチラリみなさんの打ち技を教訓にしたり。お伝えすることがないばかりか 教えらることが多々あります。叫びたい気持ちです 先生と呼ばないで~~恥ずかしい❕

 

お伝えしたこと。「今朝ふと思いました。蕎麦打ちははじめた20年前に辞める年齢を決めたことです。それが、あと2年後になりました。あと2年 変わらないおつきあいお願いします。みなさん一人で美味しい蕎麦が打てるので いつでも卒業できますよ!」

 

大雪・大雪。

ガレージはどうにか駐車できます。

お一人の方はご家族の車で送迎されていました。「こんなことは はじめて」と言いあいました。

蕎麦打ち中も除雪車が道を通る音がします。駐車場の出入り口が塞がれないか気遣いましたがどうにか…。みなさん打ち終って駐車場から出る時も、車に積もった雪を払い出発されました。よかった。

 

年越し蕎麦は頼まれた蕎麦の余分を自宅用にした。親指の皮むけが痛いため。

長野県八ヶ岳産新蕎麦と福井県大野産蕎麦。美味しい。福井県産蕎麦は甘みがありもっちりして とても美味しい。打っている時は、細切り蕎麦にしたかったが、太切りになった。食べるとちょどよい切り幅で美味しく味わえた。蕎麦は不揃いでも自分で打った蕎麦は美味しいとつくづく思う幸せ。

蕎麦打ちが好きな仲間との幸せな時間の味わいも とても深い。

 

1年間ありがとうございました。良い年をお迎えください。