2月19日和気里山で蕎麦を楽しむ

 里山で蕎麦を楽しむは長野県八ヶ岳産新蕎麦粉で打ちました。加水は48%でした。前回も打っている蕎麦粉でみなさん手早く作業をして美味しそうに打ちました。スムーズに打ちすすめ、手ほどきすることがありません。それぞれかかえる蕎麦打ちの課題は ご自分で解消するしかないです。

 

 私ができることは、作業のリズムを妨げないために おしゃべりしすぎないことです。

 準備も後片付けもみなさんにしていただき 何にもしないで 見ているだけの楽隠居風情。

 

 9時15分からはじまり、10時には後片付け完了。動きがとても速いです。ありがとう!