山口県萩産蕎麦を食べる

きのう打った山口県萩産蕎麦を昼食で食べました。

新蕎麦で食べた時の感想より、美味しさ感は弱いです。蕎麦粉は賞味期限内にもかかわらず、劣化したのか、手抜きした蕎麦打ち作業のためか……。のどえ越しはいいですが、蕎麦の旨味が弱い気がします。福井県大野産蕎麦と食べ比べたためでしょうか。

それでも自分で打った蕎麦は美味しい！