7月16日和気里山で蕎麦を楽しむ

 里山で蕎麦を楽しむは 長野県八ヶ岳産蕎麦粉(加水47%)で打ちました。

何回も打った事がある蕎麦粉は、みなさん加水もほぼ45%ほどで打ち、美味しそうな出来上がりです。前回の加水を参考にしながら、手の感覚で加水が決まりました。お見事!

 水回しが均等にできなかった、切りが太くなった、など それぞれが次回の課題を掲げながら 打ち終わりました。

 

 今回は全員が参加され 真剣な蕎麦打ち風景でした。

 私のおしゃべりが邪魔したかもしれません 反省(>_<)