そば寿司を作る

昼食は　きのう打った蕎麦　で作ったそば寿司です。

季節を楽しむかわいい食卓　のほほん御前、こころのたねyasuyo著、誠文堂新光社、2021年

レシピで作りました。蕎麦100gを茹でて、水で洗い、だしと酢で下味をつけ、焼きのりに蕎麦をのせ、卵焼きと大葉と紅しょうがをのせて巻きました。大葉の味わいがよく、美味しいです。たたきごぼう、れんこん、ノンアルコールビールで　かわいい食卓になりました。