北海道産新蕎麦粉で打つ(2022年第11回)

 Nakama to 蕎麦教室は北海道県産新蕎麦粉で打ちました。 

注文したのは埼玉県産産でしたが、届いたのは北海道産新蕎麦粉で前回と同じになりました。

製粉所に注文品と違うことを伝え、これからは充分確認して欲しいとお願いしました。

 

前回同様に加水はみなさん46~50%でいろいろながら、美味しそうな蕎麦に出来あがりました。

 

 

自宅用は残っていた滋賀県産蕎麦粉で打ちました。

細打ちは、家族が喜び、美味しいながら 切りは私の好みではありませんでした。

 

 

好きな新蕎麦粉で自分好みで打って食べたいなぁ。 

自宅用まで蕎麦粉を準備すると、余った場合に使いきれないので 控えています。