金沢市柿木畠にある　更科藤井　で　

ざる蕎麦を食べました。

開店11時３０分過ぎに入店しましたが、テーブル席３つとカウンター席の４席はお客様がおいでました。カウンター席に案内され、着席すると、テーブル１つとカウンター席も続くお客様で満席になりました。

小さな小さなお店です。

目の前に蕎麦の釜場、天婦羅の揚げ場があり、ご主人の動きがリズミカルです。

蕎麦の食感と口当たりが美味しい　あっさりした蕎麦です。つゆは醤油味が濃いです。