長野県八ヶ岳産新蕎麦粉で打つ(2022年第15回)

 Nakama  to 蕎麦教室は、長野県八ヶ岳産新蕎麦粉で年越し蕎麦を打ちました。加水は48%。みなさん1~2回打ち、美味しそうな蕎麦ができました。

 

 私は 頼まれた蕎麦を滋賀県産新蕎麦粉で2500g、福井県産蕎麦粉で500g打ちました。

思い描く蕎麦が打てませんが 私の実力です。

 

 

 23日に降った雪は、ツレに頼んで27日にガレージを除雪してもらいました。30日に降った時は除雪しますという方がいて、心強かったです。幸い雪は降らず 雪も解けて 一安心。

 

  

 

ことしも美味しい大根寿司をいただきました。

とっても美味しいです。ありがとう😊

昼食に福井県産蕎麦を食べました。

蕎麦の香りと甘味がありとても美味しいです。

 

製粉屋さんから、ことしは福井県産蕎麦は不作で、ひとり2kgまでということでした。

いつもお届けしている方は、いつもの蕎麦粉がいいと福井県産にしました。