手打ちそば村田屋蕎麦粉で打つ

先日買った手打ちそば屋村田屋の福井県坂井市丸岡産蕎麦粉で打ちました。

加水５０％で打ちやすい蕎麦粉です。

蕎麦の香りと甘みがあり、とても美味しいです。自分好みの蕎麦が打てるのがうれしい。