３月１８日和気里山で蕎麦を楽しむ

　里山で蕎麦を楽しむは(53)茨城県古河産ブレンド蕎麦粉で打ちました。

前回チャレンジャーが打って美味しかった蕎麦粉です。

蕎麦粉説明：黒い殻付きの玄そばと、殻をむいた丸抜きそばを１：１で使用し、ゆっくりと時間をかえけて石臼で挽いています。豊かな風味が特徴です。

はじめての蕎麦粉で、みなさん加水を慎重にされていました。加水５３％でした。

加水が決まれば、作業はスムーズにすすめられました。

美味しそうな蕎麦に出来上がりました。

　蕎麦に向き合う……いつもながら　みなさん　とてもとても素敵な表情でした。